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香润软烂的红烧羊肉炖萝卜汤(宝宝大口吃饭的

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大年夜婧小轩的小宇宙

姑苏正式入冬的前一天,我们在家吃了大年夜闸蟹和红烧羊肉炖萝卜,一寒一热互补,一鲜一喷鼻都是人世至美。最可贵的是看着宝宝大年夜口大年夜口吃着羊肉汤泡饭,心里美滋滋。

用料

羊肉(半肥半瘦)

800克

白萝卜

600克

3-4片

喷鼻叶

1片

生抽

2勺

八角

1个

花椒

20粒

桂皮

1小

孜然粒

1勺

白糖

2勺

10克

葱花

5克

料酒

1勺

1500ml

喷鼻润软烂的红烧羊肉炖萝卜汤(宝宝大年夜口用饭的法门)的做法

羊肉切成1.5厘米见方的小块,加入姜片料酒生抽盐,八角桂皮喷鼻叶,腌制10分钟。

锅烧热放入油和糖小火至融化颜色略黄。

加入羊肉翻炒至外面着色。

加入两大年夜碗温水,挪入砂锅炖煮,加入老抽着色增喷鼻。

加入装有孜然和花椒的铁盒。

白萝卜去皮切成1.5厘米见方的小块,加入砂锅中。

大年夜火烧开后转小火慢炖1个小时至萝卜变成半透明状。

琥珀色的萝卜咸喷鼻软糯,羊肉进口即化,搭配白米饭我可以吃三碗!

此次的羊肉对照肥,外面的油将热气封锁起来,吃的时刻要留意别烫嘴哦~爱好葱花喷鼻菜的加一点风味更佳!

哈哈,宝宝很爱吃~

小贴士

1.根据家庭人口的数量适当调剂水、盐、生抽的用量,炖煮半途可尝一下咸淡,淡了加点盐,咸了加点水温水;

2.很多人不爱好白萝卜的味道,着实白萝卜与牛肉、羊肉、海鲜等肉汤一路炖会很好地互订交融,炖烂了的萝卜浸透鲜美的肉汤,软烂爽口又有点软糯。而自身的清甜滋味融入到汤中,又使汤味更鲜美顺口,其本身有点冲的味道也在炖煮交融中消失变淡了……

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