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不苦的快手苦瓜炒蛋

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王卢珊

用料

苦瓜

1根

鸡蛋

4个

5克

40克

不苦的快手苦瓜炒蛋的做法

苦瓜洗净,去瓤,切丁,加入三克盐。

鸡蛋加入两克盐,打散。

苦瓜腌制5分钟后挤汤。

锅内放40克油,倒入苦瓜翻炒至软熟。

加入鸡蛋液,等底面金黄。翻面至鸡蛋膨起成熟后,盛出。

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